CHAMPIQUESO
     
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CHAMPIQUESO | HISTORIA Y VOLUMEN DE VENTAS | ESTUDIO DE MERCADOS
 
CHAMPIQUESO
   
 
NUESTRA VISION
Ser en el año 2010 la comercializadora líder en champiñones en Colombia. Lograr posicionamiento en la mente de los consumidores, y que el nombre champiqueso sea reconocido en todos los grandes supermercados, restaurantes y clubes.

También llegar al mercado internacional, comenzando a exportar en países vecinos como Venezuela, Ecuador y Perú siendo lideres en calidad, sabor y atención.

NUESTRA MISION
Champiqueso es una organización vallecaucana que existe para satisfacer la necesidad del consumidor de alimentarse con champiñones de excelente calidad, además con un personal capacitado en el cultivo de este producto y su conservación.

También brindar sus productos en supermercados, hoteles, restaurantes y clubes. Persiguiendo valores como el respeto, la honestidad, la amabilidad y la responsabilidad. Nuestra razón de ser es ofrecer no solo un producto, sino un servicio, una atención rápida y eficaz.




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INTRODUCCION
Años atrás, en Colombia los hongos comestibles no constituían una parte importante en la dieta alimentaría, y no eran considerados producto de la canasta familiar debido a su alto costo. A nivel internacional, esta clase de hongos, como los champiñones, eran productos considerados de lujo y exclusivos para el uso en recetas gourmet. Durante los últimos años, se ha ido presentando cambios en los patrones de consumo y hábitos de compra, ampliando el mercado de productos ofrecidos y presentando nuevas alternativas para los pequeños y medianos productores. Por otro lado, países como México, China, Japón, Tailandia e Indonesia tienen toda una tradición de cultivo de hongos para consumo humano.

En el ámbito internacional, se observa un creciente interés de la población por una dieta más sana y natural, lo cual podría ubicar a los hongos comestibles como un producto importante a nivel mundial. Es por esto que en los mercados externos, los hongos comestibles son altamente apetecidos, porque representa un producto rico en fibras, proteínas, vitaminas y sales minerales, con bajos contenidos en grasas y colesterol. Además, contiene propiedades medicinales para inhibir el crecimiento de los tumores cancerígenos, del sarcoma, disminuye los niveles de colesterol y ayudan a mejorar el control de los problemas del hígado, entre otros beneficios.
El cultivo de hongos comenzó en México central en 1933 por medio de una simple tecnología, seguido por Argentina (1941), Colombia (1950), Brasil (1951), Chile (1959), Guatemala (1960), Perú (1960), Ecuador (1967), Venezuela (1968), Costa Rica (1969) y Bolivia (1989). En los Estados Unidos los comienzos del cultivo de hongos comestibles distan de 1880 mientras que en Canadá se comenzó en 1912.


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